この版は大幅改定されているようで、今は手に入らないようですね 第1章 調理師と食文化 調理師の歴史 最古の料理人は、紀元前10数世紀、中国の殷王朝で、湯王に仕えた伊尹 日本最古は、弥生時代後期、日本書紀に出てくる磐鹿六雁命（いわかむつかりのみこと…